Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
quạt hút công nghiệp
Quạt hút mùi inox hay thép sơn tĩnh điện: chọn loại nào?
26
Th10
Th10
Cùng một kích thước, quạt hút mùi inox có thể đắt gấp nhiều lần quạt thép sơn tĩnh điện. Vậy khi nào đáng bỏ thêm tiền cho inox, và khi nào thép sơn là đủ? Câu trả lời nằm ở môi trường làm việc của quạt: độ ẩm, hơi muối, hóa chất và yêu cầu vệ sinh. Bài này so sánh hai loại vật liệu để bạn chọn đúng ngay từ đầu.
Quạt thép sơn tĩnh điện
Vỏ và cánh quạt làm từ thép tấm, được phủ lớp sơn tĩnh điện. Lớp sơn bảo vệ thép khỏi gỉ trong điều kiện bình thường và cho bề mặt khá bền.
Ưu điểm:
- Giá thành thấp, nhiều kích cỡ, dễ thay thế.
- Đủ bền cho môi trường khô ráo hoặc ẩm vừa phải.
- Phù hợp phần lớn bếp nhà hàng, bếp ăn có phin lọc mỡ tốt.
Hạn chế:
- Khi lớp sơn bị trầy (do vệ sinh, va chạm), thép bên dưới bắt đầu gỉ.
- Không chịu được hơi axit, kiềm, muối hoặc độ ẩm cao kéo dài.
Quạt inox
Inox 304 là loại thép không gỉ phổ biến nhất trong ngành thực phẩm và bếp công nghiệp. Inox 316 có thêm molypden, chịu muối và clo tốt hơn, dùng cho môi trường biển hoặc hóa chất mạnh hơn.
Ưu điểm:
- Không cần lớp sơn, không lo bong tróc rồi gỉ.
- Bề mặt dễ lau rửa, phù hợp yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chịu ẩm, chịu hơi nước và nhiều loại hóa chất nhẹ.
Hạn chế:
- Giá cao hơn đáng kể.
- Inox 304 vẫn có thể bị rỗ khi tiếp xúc lâu với clo, muối đậm đặc; trường hợp này cần inox 316 hoặc vật liệu composite.
Sự khác nhau giữa 304 và 316 được phân tích kỹ trong bài chọn inox 304 hay 316 cho quạt hút.
Bảng so sánh nhanh
| Tiêu chí | Thép sơn tĩnh điện | Inox 304 |
|---|---|---|
| Giá | Thấp | Cao |
| Chịu ẩm, hơi nước | Trung bình | Tốt |
| Chịu hơi hóa chất nhẹ | Kém | Khá – tốt |
| Vệ sinh, an toàn thực phẩm | Đạt nếu sơn còn nguyên | Rất tốt |
| Khi bị trầy xước | Dễ gỉ tại chỗ trầy | Không ảnh hưởng nhiều |
Chọn theo từng môi trường
Bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể
Nếu hệ thống có chụp hút và phin lọc mỡ được vệ sinh đều, khí tới quạt đã bớt dầu mỡ và hơi nước, quạt thép sơn tĩnh điện hoàn toàn đáp ứng. Đây là lựa chọn kinh tế cho phần lớn nhà hàng. Dòng phổ biến là quạt ly tâm hút mùi bếp 11-62.
Bếp hấp, nồi nấu công nghiệp, khu rửa
Hơi nước nóng liên tục khiến quạt thép nhanh xuống cấp. Nên cân nhắc quạt inox, hoặc ít nhất chọn quạt có cánh và vỏ được xử lý chống ẩm tốt.
Xưởng chế biến thực phẩm, thủy hải sản
Vừa ẩm, vừa có hơi muối, vừa yêu cầu vệ sinh. Đây là nơi inox gần như bắt buộc. Xem thêm bài thông gió xưởng thực phẩm và chọn quạt inox.
Xưởng có hơi hóa chất
Phụ thuộc loại hóa chất. Hơi axit nhẹ có thể dùng inox 304 hoặc 316; hơi axit mạnh, clo đậm đặc nên dùng quạt composite.
Khu vực ven biển
Không khí mặn ăn mòn thép rất nhanh, kể cả khi quạt chỉ hút mùi thông thường. Inox 316 hoặc composite là lựa chọn an toàn hơn về lâu dài.
Không chỉ vỏ: chú ý cả motor và bulông
Một chiếc quạt “inox” nhưng bulông, giá đỡ hoặc trục bằng thép thường vẫn sẽ gỉ ở các điểm này. Khi đặt hàng quạt inox, nên hỏi rõ:
- Cánh, vỏ, giá đỡ làm bằng loại inox nào?
- Bulông, ốc vít có cùng vật liệu không?
- Motor đặt trong hay ngoài dòng khí? Cấp bảo vệ (IP) bao nhiêu?
Tính chi phí theo vòng đời
Nếu quạt thép trong môi trường ẩm phải thay sau vài năm, trong khi quạt inox dùng được lâu hơn nhiều, tổng chi phí của inox có thể thấp hơn dù giá mua cao. Ngược lại, ở bếp khô ráo, chi thêm cho inox là không cần thiết. Hãy đánh giá môi trường thực tế trước khi quyết định.
Gợi ý sản phẩm
- Quạt hướng trục inox 304 QT-SUS: cho môi trường ẩm, có hơi hóa chất nhẹ.
- Quạt ly tâm hút mùi bếp 11-62: cho bếp nhà hàng có chụp hút và ống gió.
- Toàn bộ các dòng khác trong danh mục quạt hút mùi công nghiệp.
Câu hỏi thường gặp
Quạt thép sơn tĩnh điện dùng được bao lâu?
Phụ thuộc rất nhiều vào môi trường và cách bảo trì. Ở bếp khô ráo, có phin lọc mỡ và được vệ sinh đều, quạt thép sơn có thể dùng nhiều năm. Ở khu ẩm, có hơi muối, tuổi thọ giảm rõ rệt.
Có thể sơn lại quạt thép khi bị gỉ không?
Có thể xử lý gỉ và sơn lại phần vỏ, nhưng cánh quạt sau khi sơn cần được cân bằng lại để tránh rung. Nếu gỉ đã ăn sâu vào cánh, nên thay cánh hoặc thay quạt.
Inox 201 có dùng làm quạt hút mùi được không?
Inox 201 rẻ hơn 304 nhưng chống gỉ kém hơn, dễ bị ố và gỉ trong môi trường ẩm hoặc có muối. Với quạt và chụp hút đặt ở nơi khô, 201 có thể dùng; với môi trường ẩm ướt, nên chọn 304 trở lên.
Chưa chắc nên chọn vật liệu nào? Gửi ảnh khu vực lắp đặt và mô tả môi trường cho Nextfan qua Hotline/Zalo 0913.834.085 để được tư vấn.
